การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: ประโยชน์ ความเสี่ยง และความยั่งยืนในโลกที่กำลังเติบโต

ต้องเผชิญกับความยากจนของ ความหลากหลายทางชีวภาพ มารีนทำไมไม่หันมาใช้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำล่ะ? ปลาแซลมอนที่ซื้อขายในเยอรมนีส่วนใหญ่มาจาก เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ- อย่างไรก็ตาม การปฏิบัตินี้มีข้อเสียร้ายแรง ผู้เพาะพันธุ์มักจะหันไปพึ่งยาและน้ำก็ปนเปื้อนขยะอินทรีย์ แม้จะมีปัญหาเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อมั่นว่าฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไม่เพียงแต่สามารถปกป้องมหาสมุทรเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงท้องทะเลอีกด้วย ประชากรโลก ในการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

แหล่งโปรตีน

ใน อาหารของมนุษย์ปลาเป็นแหล่งโปรตีนหลักทั่วโลกมากกว่าสัตว์ปีกและเนื้อหมู ปัจจุบันปลามีความต้องการโปรตีนถึง 17% ของประชากร อย่างไรก็ตาม ความต้องการปลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในอีก 10 ถึง 15 ปีข้างหน้า โดยจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปราศจาก เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีประชากรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงสัตว์บก เช่น หมูหรือวัว ประการแรก ปลาและสิ่งมีชีวิตในทะเลต้องการอาหารน้อยกว่าสัตว์ สัตว์บก- ตัวอย่างเช่น ในการผลิตเนื้อวัว 15 กิโลกรัมนั้นต้องใช้อาหารมากกว่าการผลิตปลาคาร์ป XNUMX กิโลกรัมถึง XNUMX เท่า

การประหยัดพลังงานในปลานี้เกิดจากสองปัจจัยหลัก ประการหนึ่ง ปลาเป็นสัตว์เลือดเย็น ซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิภายในจะปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่พวกมันอาศัยอยู่ ซึ่งช่วยประหยัดพลังงาน ในทางกลับกัน การเคลื่อนไหวในสภาพแวดล้อมทางน้ำต้องใช้ความพยายามน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับสัตว์ที่เคลื่อนที่บนบก

ปลาหนึ่งในสองตัวมาจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ตามที่องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่าครึ่งหนึ่งของปลาที่บริโภคในปัจจุบันมาจาก เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ- อย่างไรก็ตาม ความสำคัญของแนวทางปฏิบัตินี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในยุโรปกลางผู้บริโภคชอบปลาป่ามากกว่าในจีน เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มีประเพณีมาแต่โบราณ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวจีนเลี้ยงปลาคาร์พ ซึ่งเป็นแนวทางปฏิบัติที่ทำให้ประเทศเป็นผู้นำด้านการผลิตสัตว์น้ำระดับโลก ปัจจุบัน จีนผลิตปลาสองในสามของโลก เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทั่วโลก

การปฏิบัติที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์มากขึ้นโดยนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

ในขณะที่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีการพัฒนา ก็ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก แม้จะไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาการจับปลามากเกินไป แต่ในหลายกรณีกลับทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง สายพันธุ์ที่เลี้ยงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำส่วนใหญ่กินเนื้อเป็นอาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกมันกินสัตว์สายพันธุ์อื่นที่ต้องจับได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

กรณีของปลาทูน่าน่ากังวลเป็นพิเศษ เนื่องจากปลาสายพันธุ์นี้ไม่สามารถแพร่พันธุ์ในที่กักขังได้ เกษตรกรจับปลาทูน่าลูกและเลี้ยงในกรงโดยให้อาหารปลาราคาแพงที่ได้มาจากทะเล เนื่องจากถูกกักขัง ปลาทูน่าจึงไม่สามารถสืบพันธุ์ได้ ทำให้เกิดความกดดันต่อประชากรป่ามากขึ้น

ข้อดีของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

แม้จะมีปัญหาดังกล่าว การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังมีข้อดีหลายประการในด้านต่างๆ:

• การผลิตอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ: เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการผลิตโปรตีนเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ปลามีอัตราการเปลี่ยนอาหารต่ำกว่าสัตว์บก
• เศรษฐกิจท้องถิ่น: สร้างการจ้างงานและการพัฒนาเศรษฐกิจในพื้นที่ชายฝั่งทะเลและชนบท ซึ่งการจ้างงานรูปแบบอื่นอาจลดลง
• การพัฒนาอย่างยั่งยืน: เมื่อเปรียบเทียบกับการจับปลาในป่า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าหากได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยลดแรงกดดันต่อประชากรป่าและมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์มหาสมุทร

ข้อเสียและความเสี่ยงของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียเปรียบและความท้าทายที่สำคัญที่ต้องได้รับการแก้ไขเพื่อให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีความยั่งยืนอย่างแท้จริง:

• การปนเปื้อน: การสะสมของขยะอินทรีย์ เช่น เศษอาหารและอุจจาระปลา อาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อคุณภาพน้ำ นำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น ยูโทรฟิเคชัน
• โรคและการใช้ยาปฏิชีวนะ: สภาพความแออัดในฟาร์มเลี้ยงปลาหลายแห่งสามารถกระตุ้นให้เกิดการแพร่กระจายของโรคได้ ส่งผลให้มีการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไป ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อระบบนิเวศทางน้ำและสุขภาพของมนุษย์
• การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ: การแนะนำสัตว์หายากหรือการหลบหนีของปลาที่เลี้ยงสามารถเปลี่ยนแปลงระบบนิเวศในท้องถิ่นโดยการแข่งขันกับสายพันธุ์พื้นเมือง

แม้จะมีความท้าทายทั้งหมดนี้ แต่การวิจัยอย่างต่อเนื่องก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อค้นหาวิธีที่จะทำให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีความยั่งยืนมากขึ้นและเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง เทคโนโลยีต่างๆ เช่น ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียน (RAS) กำลังช่วยลดผลกระทบด้านลบ แม้ว่าจะยังต้องดำเนินต่อไปอีกยาวไกล

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าศักยภาพของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในการตอบสนองความต้องการโปรตีนจากทะเลที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่ต้องสงสัย หากเราสามารถเอาชนะความท้าทายได้ เทคนิคนี้อาจมีบทบาทสำคัญในความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลก